Yumurtaları tek bir tabakaya yerleştirin ve yumurtaların 1 inç üzerine kadar su ile doldurun. Tencereyi kapatın ve yüksek ateşte suyu kaynatın. Isıdan alın ve yumurtaları sıcak suda 15 dakika bekletin. Su boşaltın. Yumurtaları soğuk akan su altında soğutun. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Yumurtaları boyuna yarıya bölün ve sarılarını bir kaseye alın. Çatalla sarıları ezerek ezilmiş sarımsakla karıştırın.

Büyük, derin bir tavada orta-yüksek ateşte pancettayı eşit bir şekilde kızartın, yaklaşık 10 dakika. Kağıt havlu serili tabağa alın; soğuyunca doğrayın.