Gandule Rice
Maliyet $30, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Porsiyon Sayısı
- $30
Gandule Rice
Maliyet $30, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Porsiyon Sayısı
- $30
MALZEMELER
Ana Malzemeler
- 1 su bardağı sebze yağı
- 3 pound domuz omuzu, küp doğranmış
- 3 yemek kaşığı achiote (annatto) tohumları
- 🧅 2 su bardağı doğranmış soğan
- 2 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 🧄 12 diş sarımsak, ezilmiş
- 🧂 2 yemek kaşığı tuz
- ⚫ 1 çay kaşığı öğütülmüş siyah biber
- 🥫 2 adet (8 ons) domates sosu kutusu
- 1 adet (15 ons) güvercin bezelyesi kutusu, süzülmüş
- 15 ons siyah zeytin, çekirdeksiz ve ikiye bölünmüş
- 🍚 8 su bardağı yıkanmış pirinç (calrose),
- 💧 9 su bardağı su
ADIMLAR
Orta yüksek ateşte büyük bir sos tavasında 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Domuzu ekleyip yağda kızartın. Bu arada kalan yağı küçük bir sos tavasına orta ateşte ekleyin ve achiote tohumlarını ilave edin. Yağ çok koyu turuncu/kırmızıya döner. Isıdan alın ve bekletin.
Kızaran domuza soğan, kişniş, sarımsak, tuz ve biberi ekleyin. Sebzeler azalana kadar pişirin, ardından domates sosunu, güvercin bezelyesini ve zeytinleri ekleyin. İyi karıştırın. Achiote/yağ karışımını süzerek domuz karışımına ilave edin ve birleştirin. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika kaynatın.
Pişmemiş pirinç ve suyu domuz karışımına ekleyin; iyice karıştırın. Sıcaklığı yüksek seviyeye çıkarın, sos tavasını kapatın ve tüm malzemeleri kaynatın. Tekrar karıştırın, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika pişirin. Kapağı açın, tekrar karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin; tekrar karıştırın. Isıdan alın ve 15 dakika bekletin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
615
Kalori
- 19gProtein
- 72gKarbonhidratlar
- 28gYağlar
💡 İpuçları
En iyi tat için taze kişniş kullanın.Pişmiş Gandule Rice'ı 15 dakika dinlendirin, böylece tekstür daha iyi olur.Achiote tohumlarını yağda ısıtırken yakmamak için dikkatli olun.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.