Fırını 400 derece Fahrenhayt (200 derece Celsius) sıcaklığa önceden ısıtın.

Pasta kabuğunu hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kabuğu fırından çıkarın ve fırın sıcaklığını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Celsius) sıcaklığına düşürün.

Bir kasede krema peyniri, yumurta, 1/2 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı limon suyunu pürüzsüz bir şekilde karışana kadar çırpın.

Dolgu malzemesini kabuğa dökün.

Dolgunun sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Bir sos tavasında 1/2 su bardağı şeker, mısır nişastası, su, 1 yemek kaşığı limon suyu ve çilek jölesini pürüzsüz olana kadar çırpın; orta ateşte kaynayana kadar getirin. Sürekli karıştırarak jelatin çözülene ve glaz yoğunlaşana kadar 5 ila 10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Dilimlenmiş çilekleri peynir dolgusunun üzerine yerleştirin.