Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hamburger çörek yarımını kesilmiş kısımları aşağı bakacak şekilde sıcak tavada hafifçe kızartın, 2 ila 3 dakika. Kızaran çörekleri bir tabağa alın.

Orta ateşte bir dış mekan ızgarayı ısıtın. Tereyağını, ızgaradaki orta ateşte büyük bir sos tenceresinde eritin. Mantarları ve soğanları ekleyin; tuz ve karabiber ile tatlandırıp pişirin, mantarlar hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin.

Kıymanın içine soğan çorba karışımını elinizle karıştırın. Karışımı 6 hamburger köftesi şeklinde şekillendirin.

Izgara ızgaralarını hafifçe yağlayın. Köfteleri yaklaşık 5 dakika ızgarada pişirin, ardından çevirip isteğinize göre pişirin. Köftelerin merkezine yakın bir et termometresi takılmalı ve yaklaşık 180°F (82°C) okumalıdır.