env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Fondant Örtü

Maliyet $5, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 16 Porsiyon Sayısı
  • $5

MALZEMELER

  • Jelatin karışımı

    • 1 (.25 ons) paket lezzetsiz jelatin
    • 💧 ¼ su bardağı soğuk su

  • Şurup ve gliserin karışımı

    • ½ su bardağı glikoz şurubu
    • 1 yemek kaşığı gliserin

  • Aroma ve kıvam verici

    • 2 yemek kaşığı kıvam verici (shortening)
    • 🌿 1 çay kaşığı vanilya özütü

  • Şeker esaslı karışım

    • 🍬 8 su bardağı elenmiş pudra şekeri

ADIMLAR

1

Jelatin ve soğuk suyu birleştirin; kalınlaşana kadar bekleyin. Jelatin karışımını çift kazanın üst kısmına yerleştirin ve çözünene kadar ısıtın.

2

Glikoz ve gliserini ekleyin; iyi karıştırın. Kıvam vericiyi (shortening) ekleyin ve tamamen eriyip kalkmadan hemen önce ocağı kapatıp vanilyayı karıştırın. Karışım ılıncaya kadar soğumaya bırakın.

3

Büyük bir kaseye 4 su bardağı pudra şekeri koyun. Ortasında bir çukur açın, ılık jelatin karışımını ekleyin ve geri kalan şekeri yavaşça karıştırın. Pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun.

4

Fondanı kullanıma hazır durumda ya da buzdolabında hava almayacak şekilde saklayın. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin ve tekrar yumuşak olana kadar yoğurun.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

293

Kalori

  • 0g
    Protein
  • 70g
    Karbonhidratlar
  • 2g
    Yağlar

💡 İpuçları

Jelatinin tamamen çözündüğünden emin olun, aksi takdirde topaklar oluşabilir.Eğer fondan saklama sırasında sertleşirse birkaç damla su ekleyip iyi yoğurun.Yuvarlarken yapışmayı önlemek için çalışma yüzeyinize pudra şekeri serpin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.