Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) sıcaklığında önceden ısıtın.

Orta ateşte küçük bir sos tavasında 1 bardak şekeri koyun. Hafifçe karıştırmadan pişirin, ancak şeker eriyene kadar ara sıra çalkalayın. Şeker altın rengi kahverengiye döndüğünde, şekerin büyük bir cam fırın kabına dökün. Caramel'in tabanına eşit şekilde yaymak için kabı döndürün ve eğdirin. Caramel'in soğuması ve sertleşmesi için yaklaşık 15 dakika kenara koyun.

Blender içine yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt, yumurta, süt, hindistan cevizi ve kalan 1/2 bardak şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 3 dakika boyunca blenderlayın. Sertleşmiş caramel'in üzerine fırın kabına dökün.

Muhallebi fırında ayarlanana kadar ön ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Flan'ın oda sıcaklığında 30 dakika soğumasına izin verin.

Flan'ı kenarlardan ayırmak için kabın etrafında bir bıçak geçirin. Tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabında 8 saat ila gece boyunca bekletin.