Fırını 450°F (230°C)’ye kadar ısıtın. Spagetti sosunu küçük ateşte bir sos tenceresine dökün.

Yumurta akı ve suyu, düzgün bir şekilde karışana kadar sığ bir kapta çırpın. Unu bir tabağa yayın. Başka bir sığ kapta, ekmek içi kırıntıları, Parmesan peyniri, fesleğen, kekik, tuz ve siyah biberi iyice karışana kadar birleştirin.

Tavuk göğüslerini una batırın ve gevşek unu silkin. Yumurta akı karışımına batırın, ardından hafifçe mevsimli kırıntıların üzerine bastırın. Gevşek kırıntıları silkin ve tavuk göğüslerinin her iki tarafını da pişirme spreyiyle püskürtün.

Tavuk göğüslerini yapışmaz bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 ila 12 dakika pişirin.

Fırından çıkarın, mozzarella peyniri serpin ve peynir eriyip hafifçe kahverengileşene kadar 1 ila 2 dakika daha pişirin.