Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın.

Kuru enchilada sosunu paket talimatına göre hazırlayın, domates sosunun yerine domates salçası ve suyu kullanın.

Büyük bir tavada kıymayı sarımsaklı tuz ve soğan tozu ile kahverengi ve kırıntılar haline gelene kadar pişirin; yağını süzün.

Fasulye ezmesini ve hazırlanan enchilada sosunun yarım bardağını kıyma ile karıştırın.

Üç kapasiteli bir fırın kabının tabanını kaplamak için yeterli mısır tortillasını kalan enchilada sosuna batırın ve kabın içine yerleştirin.

Tortillaların üzerine et karışımının yarısını kaşıkla alın ve Cheddar ve Monterey Jack peynirlerinin yarısını etin üzerine yayın.

Enchilada sosuna batırılmış tortillalardan başka bir katman ekleyin, geri kalan et karışımını kaşıklayın ve tekrar enchilada sosuna batırılmış tortillalarla üstünü kapatın.

Kalan sosu katmanların üzerine dökün ve geri kalan peynirle üstünü kaplayın.

Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.