Soya sosunu, mısır şurubunu, limon suyunu, doğranmış sarımsağı ve acı biberi karıştırarak sosu hazırlayın.

Patlıcanı orta kalınlıkta dilimleyin.

Filetodan fazla yağları temizleyin ve patlıcan dilimlerinden biraz daha büyük kesin.

Bir tavada yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini altın rengi ve sulu olana kadar kızartın.

Filetoyu hafifçe tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Her iki tarafından da kısa süre yüksek ateşte filetoyu kızartın.