2 patlıcan hazırlayın ve dilimleyin. Baharatların sızmasını sağlamak için yüzeyde küçük kesikler yapın.

Patlıcanların üzerine tuz serpin ve hafifçe ovun. Suyunu salması için 15 dakika bekletin.

Bir kasede 60 ml su ve 2 yemek kaşığı un karıştırarak hamuru hazırlayın.

Patlıcanları hamurla eşit şekilde kaplayın.

Yeterli miktarda yemek yağıyla bir tavayı ısıtın ve patlıcanları her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

Kızarmış patlıcanları alın ve bir tabağa alın.

2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 yemek kaşığı doğranmış sarımsak, 2 yemek kaşığı bal, az miktarda kırmızı biber ve 3 yemek kaşığı suyu bir kasede karıştırarak baharat hazırlayın.

Baharatları tavaya dökün ve kısa süre kaynatın.

Kızarmış patlıcanları tavaya ekleyin ve baharatlarla eşit şekilde kaplayın.