Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Celsius) sıcaklığa getirin. 10x15 inç boyutundaki bir lazanya tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın.

Ispanağı orta boy bir kaseye yerleştirin. Mikrodalga fırında, yüksek ısıda, kapak açık şekilde 4 dakika pişirin. İçine ricotta ekleyin. Tel çırpma yardımıyla yumurtayı çırparak ıspanık ve ricotta karışımına ilave edin. İyi karıştırın.

Orta boy bir kapta makarna sosunu sütle karıştırın. İyi karıştırın.

Tepsideki tabanına yaklaşık 1/2 su bardağı makarna sosu karışımını eşit şekilde yayın. Üzerine 3 adet haşlanmamış lazanya yaprağı yerleştirin. Ispanak karışımının yarısını lazanya üzerine yayın. Kalan havuçların ve mantarların yarısını serpin. Sebze karışımının üzerine 3 adet daha lazanya yaprağı yerleştirin. Üzerine 1 1/2 su bardağı sos dökün. Kalan ıspanak karışımını sosun üzerine yayın, ardından kalan havuçları ve mantarları ekleyin. Sebzelerin üzerine 3 adet daha lazanya yaprağı yerleştirin. Kalan sosu eşit şekilde üzerine dökün. Mozzarella peynirini serpin. Alüminyum folyo parçasını pişirme spreyi ile sıvazlayın. Tepsiyi alüminyum folyo ile sıkıca, spreyli taraf aşağı gelecek şekilde kapatın.