Büyük yapışmaz bir tavada veya wokta orta yüksek ateşte susam yağı ve zeytinyağını ısıtın. Karidesleri ekleyin ve dışarıdan parlak pembe olana ve eti mat görünene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin, yarısından sonra çevirin.

Karidesleri delikli bir kepçe kullanarak tavadan alın, yağların ve pişirme sularının tavada kalmasına izin verin. Karidesleri bir tabağa koyun ve kenara koyun.

Bezelye ve havuç ile mısırı tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin; 1 dakika daha pişirin ve karıştırın. Sebzeleri tavada bir tarafa itin, yumurtaları diğer tarafa dökün ve gerekirse karıştırarak 3 ila 4 dakika katlayın.