Küçük bir kapta sarımsağı, rozmarini, adaçağını, kekiği, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sarımsak karışımını tüm rostonun üzerine sürün. Rostonun ortasından bir kesik açın, kemiğe paralel olarak ilerleyin. Rostoyu bir plastik pişirme torbasına yerleştirin ve Worcestershire sosunu ile soya sosunu torbaya dökün, özellikle kesik olan bölgeye odaklanarak. Torbayı bağlayın ve en az 2 saat boyunca buzdolabında marinasyon yapmak için bekletin, sık sık çevirin.

Rostoyu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin, 1 ila 2 saat. Rostoyu torbadan çıkarın ve marinayı atın. Rostoyu yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde bir pişirme tepsisine yerleştirin.

Fırını 260 dereceye (500 F) önceden ısıtın.