Fırını 425 °F'ye ısıtın.

Patatesleri akan su altında fırçalayın, 1 inçlik parçalara kesin.

Büyük bir kapta, patatesleri diğer sebzeler, baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırın. Karışımı 2 litrelik bir fırın kabına yayın ve fırına yerleştirin.

Patatesler ve diğer sebzeler yumuşak olana kadar yaklaşık 30 ila 40 dakika kızartın.

Patates yemeği fırına konulduktan yaklaşık 15 dakika sonra, balık paketlerini hazırlayın.

Balıkları zeytinyağıyla fırçalayın, baharat karışımıyla kaplayın. Her bir filetoyu alüminyum folyo veya yağlı kağıt karelerinin ortasına yerleştirin.

Armutları çeyreklere kesip çekirdeklerini çıkarın; ince dilimler halinde doğrayın. Her bir balık filetosunun üzerine armut dilimleri yerleştirin.

Folyoyu balık ve meyvenin üzerine getirin. Her paketi sızdırmaz hale getirmek için kenarlarını katlayın ve sıkıştırın.

Folyo paketlerini bir fırın tepsisine yerleştirin. Tilapia iç sıcaklığı 145 °F olana ve meyve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.