Kolay Ev Yapımı Turşu
Maliyet $5, kaydet $10
Kaynak: Recommended by CookPal
- 40,320 Min
- 24 Porsiyon Sayısı
- $5
Kolay Ev Yapımı Turşu
Maliyet $5, kaydet $10
Kaynak: Recommended by CookPal
- 40,320 Min
- 24 Porsiyon Sayısı
- $5
MALZEMELER
Sebzeler
- 🥬 5 kilo lahana, ince dilimlenmiş
- 🧅 1 soğan, ince dilimlenmiş
Baharatlar
- 🧂 3 yemek kaşığı deniz tuzu
- 🧄 3 diş sarımsak, doğranmış, veya daha fazla tat için
Çeşitli
- 💧 Kapatacak kadar su
ADIMLAR
Lahana, soğan, deniz tuzu ve sarımsağı bir kase içinde karıştırın. Karışımı sıkıca büyük, temiz, gıda sınıfında bir plastik kovaya yerleştirin. Tuzun lahanadan su çekmesiyle lahana kendiliğinden salamura üretecektir.
Büyük, temiz, gıda sınıfında bir plastik torbayı su ile doldurun ve tuzlanmış lahana karışımının üzerine yerleştirin, böylece hiçbir lahana havaya maruz kalmaz.
Lahanayı serin ve kuru bir yerde 1 ila 4 hafta arasında fermentasyona bırakın, tercihinize bağlı olarak ne kadar ekşi olmasını istediğinize göre. Fermantasyon sıcaklığının 70°F (21°C) altında kalmasını sağlayın.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
28
Kalori
- 1gProtein
- 7gKarbonhidratlar
- 0gYağlar
💡 İpuçları
Tüm aletlerin ve kapların kontaminasyonu önlemek için iyice temizlendiğinden emin olun.Fermantasyon sırasında her birkaç günde bir turşuyu tadın, tercih ettiğiniz ekşi seviyesini bulmak için.Yüzeyde küf oluşursa, bunu dikkatlice kazıyın ve geri kalan lahananın batık durumda olduğundan emin olun.Daha düşük sıcaklıklarda fermantasyon süreci yavaşlayacak, raf ömrünü uzatacak ve lezzet karmaşıklığını artıracaktır.Bitmiş turşuyu fermantasyonu durdurmak için buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.