Bir kılıfı iş yüzeyine çapraz olarak yerleştirin, böylece bir elmas şekli oluşturur. Kılıfın alt ucundan 1 inç yukarıda bir dilim yeşil biberi yatay olarak yerleştirin. Monterey Jack peynirinden bir şeridi biberin üzerine koyun.

İşaret parmağınızı küçük bir su kasesine batırın ve kılıfın kenarlarını ıslatın. Kılıfı biber ve peynirin üzerine ve alttaki uçtan başlayarak sarın. Her iki yanını içeri alın ve dolgunun sıkışmasını sağlamak için hafifçe bastırın. Sizi aşıyor olmayacak şekilde devam ederek dolgunun tamamen kapatılmasını sağlayın. Kalan kılıflar, biberler ve peynirle işlemleri tekrarlayın.

Derin bir kızartma tavasında orta ateşte yaklaşık 1/2 inç yağ ısıtın.