Tzatziki yapın: Yoğurt, salatalık, sarımsak, zeytinyağı, dereotu, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi bir blenderde birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından üzerini örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kekik, sirke, tuz ve karabiberi büyük bir kapta çırpın. Tavuğu ekleyip eşit şekilde kaplayın. Üzerini örtün ve 1 saat buzdolabında marinasyona bırakın.

Fırının grillini ön ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.

Tavuğu marinattan çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Her iki taraftan 2-4 dakika kızarana ve artık pembe kalmayana kadar grillleyin.

Her bir pitayı orta ateşte tavada her iki taraftan yaklaşık 1 dakika ısıtın, yumuşayıncaya kadar.