Hafif tuzlu bol miktarda suyu kaynatın. Yumurta eriştesini kaynayan suda ara sıra karıştırarak, pişene kadar ama dişli bir kıvamda kalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Erişteyi süzün ve tencereye geri döndürün. Süzdürülmüş eriştenin üzerine zeytinyağını ve tuzu dökün; karıştırın.

Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) sıcaklığına önceden ısıtın.

İşlenmiş peynir besini küplerini büyük, mikrodalga güvenli bir kap içine koyun. Mikrodalgada her 30 saniyede bir karıştırarak, eriyip pürüzsüz olana kadar 3 ila 5 dakika ısıtın; erişte üzerine dökün ve ton balığı, bezelye, kereviz çorbası, mantar çorbası ve siyah biber ekleyin. Erişteyi tamamen kaplamak için karıştırın; büyük bir fırın kabına dökün. Üstünü tamamen kaplayacak şekilde Parmesan peynirini serpin.