Fırını 375 F dereceye (190 C derece) ısıtın. Bir 9x13 inçlik fırın kabını hafifçe yağlayın.

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Et ekleyin; sarımsak tozu, siyah biber ve tuz ile tatlandırın. Et kırılır ve kahverengi olana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin; yağı süzün ve atın. Ateşi düşük seviyeye düşürün. 1/2 su bardağı ketçapı ete karıştırın.

Çalışma yüzeyine 1 tortilla yerleştirin; ortasına yaklaşık 1/3 su bardağı et karışımı ve 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir koyun. Tortillayı doldurmanın üzerine sarın, üst ve alt kısımları katlayın ve burrito şekline getirmek için devam edin. Doldurulmuş tortillayı hazırladığınız fırın kabına yerleştirin. Kalan tortilla ve dolgularla işlemi tekrarlayın. Tacosların üzerine kalan Meksika peyniri karışımını serpin. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın.

Ön ısıtılmış fırında tacoslar ısınınca ve üzerlerindeki peynir eriyinceye kadar, 20 ila 25 dakika pişirin.