9x13 inch'lik metal bir fırın tepsisini pişirme spreyi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Tepsiyi fırının içine yerleştirin. 375°F (190°C) sıcaklığa kadar önceden ısıtın.

Nohut, soğan, kişniş, maydanoz, sarımsak, limon kabuğu rendesi, kimyon, tuz, pul biber ve kabartma tozunu bir food processor'de birleştirin. Kıyılmış ancak pastaya dönüşmemiş olana kadar darbelendirin. Karışıma bir kâse aktarın ve un ve yumurta ile tamamen karışana kadar karıştırın.

Sıcak fırın tepsisini fırından çıkarın. Nohut karışımından golf topu büyüklüğünde porsiyonları tepsiye bırakın.

Fırında 15 ila 20 dakika pişirin. Falafellerin üzerine kalan zeytinyağını fırçalayın, ters çevirin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar 15 ila 20 dakika daha pişirin.

Bu arada, bir kâsede yoğurt, salatalık, limon suyu ve sarımsağı birleştirin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırın. Servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.