Büyük bir karıştırma kabında öğütülmüş sığır eti, barbekü sosu, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ellerinizle karıştırın. 12 ince köfte şekillendirin ve buzdolabında kaplı olarak bekletin.

Orta-yüksek ateşte tavada bacon kızartın, yaklaşık 5 dakika. Bacon'ı kağıt havlular üzerine süzün. Isıyı orta seviyeye düşürün, soğanları bacon yağında yumuşayana kadar pişirin. Bacon ve soğanı bir kaseye karıştırın.

Dış mekan ızgarasını orta ısıya ayarlayın ve ızgara решетка'yı hafifçe yağlayın.

Öğütülmüş sığır köftelerini buzdolabından çıkarın; altı köfteyi 1-1/2 yemek kaşığı bacon-soğan karışımı ve rendelenmiş peynirle üstleyin. Her birini başka bir köfte ile kapatın ve kenarlarını mühürleyin.