İki kurabiye kalıbını Reynolds® Yağlı Kağıt ile kaplayın; kenara koyun.

Orta boy bir kasede un, kakao tozunu ve tuzu karıştırın; kenara koyun.

Büyük bir kasede, elektrikli mikser kullanarak orta-yüksek hızda tereyağını 30 saniye çırpalım. Pudra şekerini ve fındık özütünü ekleyin. Yanları ara sıra kazıyarak birleşene kadar çırpalım. Yumurtayı da ekleyip birleşene kadar çırpalım.

Karıştırıcı ile mümkün olduğunca çok un karışımını ekleyin. Kalan un karışımını ve çikolata parçacıklarını tahta bir kaşıkla karıştırın.

Kapayın ve yaklaşık 1 saat kadar soğutucuda bekletin ya da hamur işlenmeye uygun hale gelene kadar bekletin.

Fırını 350°F'ye ısıtın. Hamurdan 1 inçlik toplar yapın ve hazırlanan kurabiye kalıplarına 2 inç aralıklarla yerleştirin.

Hamur toplarının üzerine bir yağlı kağıt koyun. Bir bardağın alt kısmı ile topları 1 1/2 inç çapında daireler halinde bastırın. Üstteki yağlı kağıdı çıkarıp kenara koyun.

Kurabiyeleri 8-10 dakika pişirin veya üzerleri sertleşene kadar pişirin. Kurabiyeleri yağlı kağıtla birlikte bir ızgaraya taşıyın; tamamen soğumalarını bekleyin.