Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın.

Hafif tuzlu bol miktarda suyu kaynatın. Lasagna hamurlarını 8-10 dakika boyunca kaynayan suda pişirin. Hamurları süzün ve soğuk su ile durulayın.

Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar karıştırın. Hindiyi ekleyip 5-7 dakika pişirin. Domates sosunu, mantarları, İtalyan baharatlarını, siyah biberi ve sarımsak tozunu ekleyip 2 dakika kısık ateşte pişirin.

Büyük bir kapta ıspanak, ricotta ve müsilajı karıştırın.

Hazırlamak için, yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın kabının tabanına 3 hamuru boyuna yerleştirin. Üzerine ricotta karışımından, hindi karışımından ve mozzarella peynirinden 1/3'ünü yayın. Katmanları tekrarlayın ve en üstte kalan mozzarellayı bırakın.