Fırını 400°F (205°C)’ye ısıtın. Turt kabuğunu alüminyum folyo ile kaplayın ve turt ağırlıkları veya kurutulmuş fasulyeler koyun.

Kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Folyoyu ve ağırlıkları çıkarın, 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.

Fırın sıcaklığını 325°F (165°C)’ye düşürün ve fırının ortasına bir ızgara yerleştirin.

Orta boy bir tencerede rabarber, 1 1/3 su bardağı şeker, tereyağı ve gıda boyasını, rabarberler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın, 7–10 dakika.

Bir kabda yumurta sarıları, krema, 6 yemek kaşığı şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın, ardından rabarber karışımına ekleyip karıştırarak pürüzsüzleştirin. Kalınlaşana kadar 3–5 dakika daha kaynatın.

Yumurta aklarını köpürük oluncaya kadar çırpın, ardından 6 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin. Sert tepelere gelene kadar çırpın ve vanilya özütünü karıştırın.

Rabarber karışımını kabuğa dökün. Meringue’yi üstüne yayın, kabuğa tamamen yapışacak şekilde mühürleyin ve süsleme yapın.