Fırını 325 derece Fahrenhayt (165 derece Santigrat) sıcaklığa getirin. Pasta tabanlarını iki 9 inçlik pasta kalıbına yerleştirin.

Koyu çikolata parçalarını kaynayan su üzerinde çift kazanın üst kısmında eritin, sık sık karıştırın ve yanma olmaması için kenarları lastik spatula ile kazıyın.

Bir kasede şekeri, unu ve tuzu bir araya getirin.

Yoğurtlu sütü, yumurtaları ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın; bu karışımları şekerli karışıma ekleyin. Elektrikli mikserle doldurma pürüzsüz olana kadar yavaşça erimiş çikolatayı karışımın içine dökün.

Hazırlanan her bir pasta tabanına yarım dolgu dökün. Her pastanın üzerine ceviz serpin.