env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Daddy Eddie'nin Kızartma Domuzu (Pernil), Puerto Riko Tarzı

Maliyet $20, kaydet $35

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 🧄 10 diş sarımsak veya daha fazla tat için
    • 3 yemek kaşığı beyaz sirke
    • 2 yemek kaşığı kuru kekik
    • 🧂 1 yemek kaşığı tuz
    • 1 ½ çay kaşığı karabiber

  • Yağlar

    • ¼ bardak zeytinyağı

  • Et

    • 5 pound domuz omuzu, fazla yağdan arındırılmış

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri toplayın.

2

Sarımsak dişleri, zeytinyağı, sirke, kekik, tuz ve karabiberi bir havanda karıştırın; macun haline getirin.

3

Küçük bir bıçakla domuz etine derin kesikler açın. Kesiklere sarımsak macunu doldurun; kalan macunu domuz etinin üzerine sürün.

4

Domuzu bir plastik kızartma torbasına koyun ve bir rosto tavasına yerleştirin. Buzdolabında 8 ila 48 saat marinasyona bırakın.

5

Domuzu buzdolabından çıkarın, örtüsünü kaldırın ve oda sıcaklığına gelmesi için 1 ila 2 saat bekletin.

6

Fırını 300°F (150°C) dereceye ısıtın.

7

Domuzu deri tarafı aşağıya gelecek şekilde kızaranana kadar ön ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 2 saat.

8

Domuzu çevirin ve deri tarafı yukarı gelecek şekilde, suları temiz akana kadar ve içine sokulan bir anlık okuma termometresi en az 145°F (63°C) derece gösterene kadar 2 ila 4 saat daha pişmeye devam edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

355

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 2g
    Karbonhidratlar
  • 24g
    Yağlar

💡 İpuçları

Maksimum tat için domuzu en az 8 saat marine edin; gece boyu marinasyon en iyisidir.Puerto Riko yan yiyecekleriyle servis yapın, mesela arroz con gandules, tatlı muzlar veya taze yeşil salata.Güvenli tüketim için domuzun iç sıcaklığının 145°F (63°C) dereceye ulaşmasını sağlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.