env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Çıtır Zencefilli Sığır Eti

Maliyet $18, kaydet $12

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Porsiyon Sayısı
  • $18

MALZEMELER

  • Kıvam

    • ¾ bardak mısır nişastası
    • 💧 ½ bardak su
    • 🥚 2 büyük yumurta

  • Sığır eti

    • 1 pound bonfile biftek, ince şeritlere kesilmiş

  • Kızartmak için

    • ½ bardak kanola yağı, veya gerektiğinde

  • Sebzeler

    • 🥕 1 büyük havuç, kibrit çöpü büyüklüğünde doğranmış
    • 1 yeşil biber, kibrit çöpü büyüklüğünde doğranmış
    • 1 kırmızı biber, kibrit çöpü büyüklüğünde doğranmış
    • 🧅 3 yeşil soğan, doğranmış

  • Aromatikler

    • ¼ bardak çekilmiş taze zencefil kökü
    • 🧄 5 diş sarımsak, çekilmiş

  • Sos

    • 🍚 ½ bardak beyaz şeker
    • ¼ bardak pirinç sirkesi
    • 3 yemek kaşığı soya sosu
    • 1 yemek kaşığı susam yağı
    • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, veya tatlıya göre

ADIMLAR

1

Mısır nişastasını büyük bir kaseye koyun; pürüzsüz olana kadar yavaşça suyu çırpalım. Yumurtaları mısır nişastası karışımına çırpalım; biftek şeritlerini karıştırıp kaplayalım.

2

Kanola yağını wok'a 1 inç derinlikte dökün; yüksek ateşte kızdırın, sıcak ama dumanlanmayacak şekilde. Et şeritlerinin 1/4'ünü sıcak yağda pişirin; şeritleri bir çatal ile ayırın. Kızaran kaplama çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzdürmek için eti çıkarın; kalan bifteklerle işlemi tekrarlayın.

3

Tüm yağı boşaltın sadece 1 yemek kaşığı bırakın; havuç, biberler, yeşil soğanlar, zencefil ve sarımsağı yüksek ateşte hafifçe kızarana kadar ancak hala çıtır kalacak şekilde pişirip karıştırın, yaklaşık 3 dakika.

4

Şeker, pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı ve kırmızı pul biberi küçük bir kasede karıştırın. Sebzelerin üzerine sos karışımını dökün; kaynayıncaya kadar getirin. Bifteği sebze karışımına geri ekleyin; ısıtılmış haline gelene kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 3 dakika.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

364

Kalori

  • 15g
    Protein
  • 45g
    Karbonhidratlar
  • 14g
    Yağlar

💡 İpuçları

Sıcak servis edin, yanına düz pilav veya kızarmış pilav koyarak tam bir öğün hazırlayın.Daha acılı tat için kırmızı pul biber miktarını artırın veya taze acı biber ekleyin.Et kızartırken yağın sıcak olduğundan emin olun, çıtırlığı sağlayın.Stir-fry hızlı pişirme gerektirdiğinden tüm malzemeleri önceden hazırlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.