Unu, sütü, suyu, yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve tuzu bir blender içine koyun; pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kenara alın.

Bir büyük kasede elektrikli mikserle pudra şekerini, krema peynirini, limon suyunu, limon kabuğunu ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Çırpılmış kremayı yavaşça katlayın.

Orta ateşte hafifçe yağlanmış bir sac veya yapışmaz tavayı ısıtın. Kek hamurunu yaklaşık her krep için 2 yemek kaşığı olacak şekilde tavaya dökün veya kepçeleyin. Tavayı eğerek mümkün olduğunca ince bir şekilde hamuru yayın.

Hamur set edip kenarlar kahverengileşmeye başladığında ters çevirin. Alt kısmı da kahverengileşene kadar pişirmeye devam edin.

Bitmiş krep'leri bir tabağa üst üste yerleştirin; nemli bir havluyla örtün.