Tavuk fileto parçalarını kağıt havlu ile kurulayın ve hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.

Un, çırpılmış yumurta ve parmesan, breadcrumbs ve paprika karışımını ayrı ayrı tabaklara yerleştirerek kaplamayı hazırlayın.

Her bir tavuk filetosunu önce unda, sonra yumurtada ve en son breadcrumbs karışımında bulayarak eşit şekilde kaplayın.

Tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını toplu olarak altın rengi ve tamamen pişene kadar kızartın, her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika.

Tavuğu tavadan çıkarın ve doğranmış sarımsağı ekleyin, kısa süre boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.

Tavayı beyaz şarap ile yıkayın, ardından İtalyan baharat karışımını ve pul biberi ekleyin.

Tavaya krema ekleyin. Kaynatın ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırın, yaklaşık 3-4 dakika.