Büyük derin bir tavada pancarı orta-yüksek ateşte ara sıra çevrilerek eşit olarak kızartın, yaklaşık 10 dakika. Pancarı peçete serili bir tabağa süzün. Pancarı soğuduktan sonra ufalayın; kenara koyun. Küçük bir kapta 1 yemek kaşığı pancar yağını ayırın.

Tavuk suyunu orta ateşte pancar yağlarıyla beraber eritin.

Soğan ve kerevizi sıcak yağda soğan şeffaf olana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 4 dakika. Unu ekleyip 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu çırpın ve kaynatın. Patates ve kuşkonmaz saplarını ekleyin, uçları daha sonra kullanmak için ayırın. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Ateşi kısın ve çorbası 20 dakika pişirin.

Çorbasını blendera dökün, blenderin kabını yarıdan fazla doldurmayın. Blenderin kapağını bir mutfak havluyla tutarak pürüzsüz olana kadar bölümler halinde karıştırın. Alternatif olarak, çorbayı doğrudan tencerede püre yapmak için el blenderı da kullanabilirsiniz.

Kullanılan tavada pancarın pişirildiği yerde mantarları ve kuşkonmaz uçlarını 5 ila 8 dakika mantarların sıvısını salana kadar pişirin. Gerekiyorsa tuz ve karabiberle tatlandırın.

Mantarları, kuşkonmaz uçlarını ve yarımlı kremi püre çorbasına karıştırın. Üzerine tamamen ısıncaya kadar pişirin.