Fırını 400 derece F (200 derece C) sıcaklığa getirin.

Un, tereyağı, beyaz şeker, kabartma tozu, tuz ve portakal kabuğu rendesi bir food processor'ün kabına ekleyin; tereyağı bezelye büyüklüğünde veya daha küçük olana kadar darbelendirin.

Yavaşça yoğurdu ve portakal suyunun yarısını işlemci çalışırken ekleyin, hamur yapışkan olana ve tüm un emilene kadar karıştırın. Kurutulmuş yabanmersini homojen dağılana kadar karıştırın. Kalan portakal suyunu sos için ayırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve yaklaşık 1 inç kalınlığında hafifçe yuvarlayın. Bir bıçakla hamurdan 12 üçgen kesin (veya daireler için bisküvi kesme aleti kullanın) ve fırın tepsisine aktarın.

Scones altın sarısı olana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 15 dakika.

Scones pişerken, ayrılan portakal suyu ve 1 su bardağı pudra şekeri sos için birleştirin. İstenilen kıvamda karıştırın, gerekirse daha fazla pudra şekeri ekleyin.