Elma sirkesi, yağ, yumurta, tuz, tavuk baharatı ve karabiberi pürüzsüz olana kadar blenderda püre haline getirin.

Marinatı bir tekrar kapatılabilir plastik torbaya dökün. Tavuk yarımlarını ekleyin, marinatla kaplayın, fazla havayı çıkarın ve torbayı kapatın. Buzdolabında en az 4 saat veya gece boyunca marinatlayın.

Orta-yüksek ısıda bir açık hava ızgarayı ön ısıtın ve ızgara решetkasını hafifçe yağlayın.

Tavuk yarımlarını torbadan çıkarın ve kağıt havlu serili bir fırın tepsisine aktarın. Daha fazla kağıt havlu ile tavuğu kurulayın. Marinatı saklayın.

Tavuğu, deri tarafı aşağı bakacak şekilde, doğrudan ısı üzerinde önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. 2 dakika ızgarada tutun, ardından her parçayı çevirin, marinatla fırçalayın ve dolaylı ısıya taşıyın.

Tavuk güzelce kahverengi olana ve et artık ortada pembe renk kalmayana kadar tavuğu sık sık çevirerek ve marinatla fırçalayarak pişirmeye devam edin, yaklaşık 45 dakika.