Tüm malzemeleri toplayın.

Üzümleri ayırın ve yıkayın; saplarını çıkarın. Üzümleri büyük bir kazana koyun ve ezin.

Suyu ekleyin, üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı kısın ve 10 dakika boyunca pişirin.

Isıdan alın; suyu bir kaseye süzün. Suyu jelatinde kristalleşmeyi önlemek için serin bir yerde 8 saat veya gece boyunca bekletin.

Suyu nemli peynir beziyle süzün.

4 su bardağı suyu büyük bir tencereye ölçün; şekeri karıştırın ve kaynamaya getirin.

Pektini karıştırın ve 1 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Isıdan alın ve yüzeydeki köpüğü alın.

Jelati sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, üstten 1/4 inç boşluk bırakarak doldurun. Kavanozların içini temizlemek için temiz bir bıçak veya ince spatula kullanın. Kenarları nemli bir kağıt havluyla silerek kalıntıları temizleyin. Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve halkaları sıkıca vidalayın.

Büyük bir tencerenin altına bir ızgara yerleştirin ve yarısına kadar su doldurun. Kaynatın ve kavanozları bir tutucu yardımıyla 2 inç arayla kaynar suya indirin. Kavanozları en az 1 inç su ile kaplayacak şekilde daha fazla kaynar su ekleyin. Kaynamaya getirin, üzerini kapatın ve 5 dakika süreyle işlem yapın.

Her bir kapağın merkezine parmağınızla basın ve hareket etmediğinden emin olun. Depolama için halkaları çıkarın ve serin, karanlık bir yerde saklayın.