env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Colleen'in Tavuk Ciğer Paté'si

Maliyet $12, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 64 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 450 gram tavuk ciğeri, temizlenmiş
    • 🥛 1 su bardağı süt

  • Tereyağı ve Yağlar

    • 🧈 8 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı, bölümler halinde

  • Sebzeler ve Otlar

    • 🧅 1 küçük sarı soğan, doğranmış
    • 🧄 2 diş sarımsak, ezilmiş
    • 1 çay kaşığı taze kekik
    • 2 lahana yaprağı

  • Baharatlar ve Soslar

    • 1 yemek kaşığı bütün karabiber, bölümler halinde
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 yemek kaşığı balsamik sirke
    • 🧂 Tuz ve çekilmiş karabiber, tatlıya göre

  • Alkollü İçecekler

    • 2 çay kaşığı Şotçi viski

ADIMLAR

1

Tavuk ciğerlerini ve sütü bir kaseye koyun. Buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin.

2

Tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. 1 1/2 çay kaşığı karabiber, sarımsak, pul biber ve kekiği ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin, 1 ila 2 dakika.

3

Tavuk ciğerlerini süzgeçli kaşıkla sütden çıkarın; balsamik sirke ve lahana yapraklarıyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Tavuk ciğerleri yumuşayıp pembe rengini kaybedene kadar pişirin, 10 ila 12 dakika.

4

Ocağı kapatıp biraz soğumaya bırakın, 5 ila 10 dakika.

5

Tavuk ciğeri karışımını blendera aktarın. Kalan 1 1/2 çay kaşığı karabiber ve Şotçi viskisini ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan 6 yemek kaşığı tereyağını ekleyip tamamen karışana kadar çalıştırın.

6

Karışımı eşit şekilde 6 porselen ramekine bölün. Plastik filmle örtün ve sertleşene kadar buzdolabında yaklaşık 6 saat bekletin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

253

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 5g
    Karbonhidratlar
  • 20g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi doku için kızarmış baget veya sağlam krakerlerle servis yapın.Pürüzsüz bir paté elde etmek için karışımı iyice karıştırın ve gerekirse süzün.Şotçi viskisi kullanmak istemiyorsanız, benzer bir içecek ile değiştirin veya atlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.