env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Hindistan Cevizi ve Kekikli Kabak Çorbası

Maliyet $10, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 93 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $10

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 1 adet kabak, yarıya bölünmüş ve tohumları alınmış
    • 🧅 ½ su bardağı doğranmış sarı soğan

  • Baharatlar ve Soslar

    • 🧂 1 çay kaşığı tuz, bölümlere ayrılır
    • ¾ çay kaşığı balkabağı turta baharatı, bölümlere ayrılır
    • ¼ çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 çay kaşığı sarı kırmızıbiber
    • ¼ çay kaşığı taze rendelenmiş müs
    • 1 tutam taze rendelenmiş müs veya zevkinize göre

  • Yağlar

    • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Sıvılar

    • 🥛 1 (13 ounce) kutu hindistan cevizi sütü
    • 2 ½ su bardağı sebze suyu, veya gerektiğinde daha fazla

  • Diğer

    • ½ su bardağı kabak çekirdeği (pepitas)

ADIMLAR

1

Fırını 425 derece F (220 derece C) sıcaklığa önceden ısıtın.

2

Kabakları bir fırın kabına yerleştirin, etli kısımları yukarı bakacak şekilde. Eriyik 1 yemek kaşığı tereyağını etli kısımların üzerine fırçalayın ve 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı balkabağı turta baharatı ve kırmızı toz biberle üstünü kaplayın.

3

Önceden ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Kabakları fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın.

4

Büyük bir çorba tenceresini orta ateşte ısıtın; 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Soğanı erimiş tereyağında 2 dakika karıştırarak pişirin. Kırmızıbiber ekleyin; 1 dakika karıştırarak pişirin. Hindistan cevizi sütünü karıştırın; kaynatın.

5

Kabaktan eti çıkarın ve hindistan cevizi sütü karışımına ekleyin; kalan 1/2 çay kaşığı tuzu, 1/4 çay kaşığı balkabağı turta baharatını, sebze suyunu ve 1/4 çay kaşığı müsü karıştırın. Kaynatın, ocağı kısık ateşe alın ve çorbanın ısınana kadar pişirin.

6

Çorabayı düşük hızda bir el blenderı ile karıştırın. Çorba pürüzsüz ve koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika daha kaynatın. Daha ince bir kıvam için daha fazla sebze suyu ekleyin ve tuz ile tatlandırın.

7

Çorabayı kâselere alın ve her birine kabak çekirdeği ve bir tutam müs ekleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

315

Kalori

  • 7g
    Protein
  • 28g
    Karbonhidratlar
  • 23g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kabakların ön pişirmesi doğal tatlılığını artırır.Daha baharatlı bir lezzet tercih ediyorsanız, kırmızı toz biber miktarını biraz artırabilirsiniz.Pürüzsüz bir kıvam için çorbanın iyice karıştırıldığından emin olun.Tam bir öğün için sıcak baget ile servis yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.