Tüm malzemeleri bir araya getirin.

Patatesleri soğuk su dolu büyük bir kaba rendeleyin. Su bulanıklaşana kadar karıştırın; suyu süzün ve patatesleri tekrar taze soğuk su ile kaplayın. Fazla nişastayı çözmek için tekrar karıştırın. Patatesleri iyi süzün, kağıt havlu ile kurulayın ve fazla nemden kurtulmak için sıkın.

Büyük yapışmaz bir tavada orta ateşte açıklanmış tereyağını ısıtın. Rendelenmiş patatesleri sıcak tereyağına eşit bir katman halinde serpiştirin; kırmızı toz biber, paprika, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Patateslerin alt kısmında kahverengi bir kabuk oluşana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Ters çevirin veya karıştırın ve patatesler her yerde kahverengi ve kabuklu olana kadar pişmeye devam edin, yaklaşık 5 dakika daha.