Sütü küçük bir sos tavasında kabarcıklar çıkana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın. Tereyağını ekleyin; eriyinceye kadar karıştırın. Su ekleyin ve ilık olana kadar soğumaya bırakın.

Büyük bir kapta süt karışımı, maya, beyaz şeker, tuz, yumurta ve 2 su bardağı unu birleştirin; iyice karıştırın. Kalan unu her seferinde ½ su bardağı olacak şekilde kademeli olarak ekleyin ve yaklaşık 8 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

Hamuru iki parçaya bölün ve her birini 12x9 inçlik dikdörtgen biçimine açın. Üzerine tereyağını sürün ve kahverengi şeker ile tarçın karışımını serpin. Rulo halinde sarın ve kenarları suyla mühürleyin.

Her ruloyu 12 dilim halinde kesin ve dilimleri yağlanmış pişirme tepsilerine yerleştirin. Örtün ve 1 saat boyunca kabarmasına izin verin.

Önceden ısıtılmış fırında 375°F (190°C) sıcaklıkta 20-25 dakika altın sarısı rengi olana kadar pişirin.