Tereyağını ve şekeri orta hızda bir karıştırıcı ile birleşene ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.

Yumurtaları birer birer ekleyin, ardından vanilya özünü ekleyin ve birleşene kadar çırpın ve gerekirse kenarları kazıyın.

Farklı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.

Un karışımını tereyağı karışımına süt ile sırayla ekleyin ve düşük hızda birleşene kadar çırpın.

Hamuru yarıya bölün, diskler halinde şekillendirin, streç filmle sarın ve 4 saat veya gece boyunca soğutun.

Mikrodalga güvenli bir kapta tereyağını ve doğranmış çikolatayı her 20 saniyede bir karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar eritin.

Şeker, vanilya ve tuzu çikolata karışımına birleştirilene kadar karıştırın; dolgu için yumurta ve un ekleyin.

Dolgu malzemesini 30 dakika süreyle soğutun.

Fırını 350°F (175°C) olarak ön ısıtın ve pişirme tabaklarını yağlı kağıtla hazırlayın.

Hamuru 1/8 inç kalınlığında açın, 3 inç çapında daireler kesin ve merkeze 1 çay kaşığı dolgu yerleştirin.

Hamur kenarlarını dolgu etrafında üçgen şeklinde şekillendirin, kenarların üst üste geldiğinden emin olun ve sıkıca bastırın.

Şekillendirilmiş kurabiyeleri 10 dakika süreyle dondurucuda veya 30 dakika süreyle buzdolabında soğutun.

Kurabiyeleri 12 ila 14 dakika boyunca orta raf üzerinde açık kahverengi olana kadar fırında toplu olarak pişirin.