Küçük bir sos tenceresine orta ateşte tereyağını ekleyin ve hafifçe köpürmeye başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığındaki kızarmış tereyağını, kahverengi şekeri ve granül şekeri bir kaseye koyun ve elektrikli mikserle iyi karışana kadar çırpalım. Yumurta, yumurta sarısı ve vanilya özünü ekleyip iyice karışana kadar karıştıralım.

Başka bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Tereyağı karışımına teker teker 1 yemek kaşığı ekleyerek iyice karışana kadar karıştıralım. En az 1 saat veya gece boyunca soğumak üzere buzdolabına koyalım.

Fırını 350 derece F (175 derece C)’ye ısıtalım ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayalım.

Hamurdan bir kaşıkla 1 inçlik porsiyonlar ölçelim veya dondurma kepçesiyle küreler halinde keselim. Hazırlanan pişirme tepsisine yaklaşık 2 inç aralıklarla yerleştirelim.

Kenarları hafif altın rengi olana kadar önceden ısıtılmış fırında 11 ila 12 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.

Çerezler soğurken çikolata kaplamasını hazırlayalım. Hindistan cevizi yağını küçük bir kaseye koyup mikrodalga fırında 30 saniye eritelim. Çikolata parçacıklarını ekleyip çikolata tamamen eriyene kadar karıştıralım. Bir kenara koyalım.