Pirinci büyük bir kase su içinde çoğunlukla yarı saydam olana kadar bekletin, yaklaşık 4 saat. Durulayıp iyice süzün.

Karidesi, tarakları ve mantarları üç ayrı kase su içinde yumuşayıncaya kadar bekletin, yaklaşık 15 dakika. Tümünü süzüp küçük parçalar halinde doğrayın.

Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yumurtaları döküp ince bir katman haline gelene kadar pişirin. Gerekirse ters çevirerek tamamen sertleşene kadar pişirin, yaklaşık 4 dakika.

Pişmiş yumurtaları rulo şekline getirip şeritler halinde doğrayın.

Aynı tavada Çin sosisini ekleyip güzel kokana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika. Karidesi, tarakları ve mantarları ekleyin; 5 dakika daha karıştırarak pişirin.

Süzülmüş pirinci tavada 2 dakika kavurun. Mantar suyunu ve sıcak suyu her seferinde 1/2 su bardağı olacak şekilde yavaşça karıştırıp emdirerek toplam 25 dakika pişirin.

Pirinci soya sosları ve şekere tatlandırın. Yumurta şeritlerini ve sosis karışımını ekleyip iyice karıştırın.