Hafif tuzlu bol su dolu büyük bir tencerenin kaynamasını sağlayın. Spagettiyi kaynayan suda ara sıra karıştırarak, ısıya karşı hafifçe dirençli ama yumuşak olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. 1 su bardağı makarna suyunu ayırın; kenara koyun. Spagettiyi süzün; büyük bir servis tabağına aktarın.

Tavukların her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte yağı kızdırın. Tavukları ekleyin; her iki taraftan yaklaşık 3 dakika boyunca kızartın. Tavukları kesme tahtasına aktarın; küçük parçalar halinde doğrayın. Kenara koyun.

Aynı tavayı orta-yüksek ateşte kullanarak, tavukları düzenli aralıklarla çevirerek düzgün bir şekilde kızartın, yaklaşık 10 dakika. Kağıt havlular üzerine süzün; küçük parçalara kesin. Tavadaki yağ damlacıklarını bırakın.

Tavaya güneşte kurutulmuş domatesler, sarımsak, fesleğen ve pul biber ekleyin; 1 dakika pişirin. Tavuk ve pastırma parçalarını tekrar tavaya döndürün; ateşi hafif kaynama noktasının üzerine düşürün. Süt ve mısır nişastasını karıştırın. Tavuk suyu, mozzarella peyniri ve parmesan peynirini ekleyin; iyice karıştırın ve peynirler eriyene kadar pişirin.