env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tavuk Bacağı Tost

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 2 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 🍗 2 tavuk drumeti
    • 🥕 1/4 su bardağı doğranmış havuç
    • 1/4 su bardağı doğranmış kereviz
    • 🧅 1/4 su bardağı doğranmış soğan
    • 2 su bardağı tavuk suyu
    • 🧂 Taze çekilmiş karabiber, tatlıya göre
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz, veya tatlıya göre
    • 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
    • 🍋 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
    • Karabiber, tatlıya göre
    • 1/3 su bardağı krema fraiche veya heavy cream
    • 🥚 2 büyük yumurta
    • 🍞 2 kalın dilim bayat Fransız ekmeği
    • 🧈 1 yemek kaşığı ekmek kızartmak için tereyağı, artı bir çay kaşığı tepsinin yağlanması için
    • 🧀 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
    • 🍁 1/4 su bardağı maple şurubu
    • 1 yemek kaşığı Sriracha sosu
    • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

ADIMLAR

1

Tavuk drumetlerini, havuçları, soğanları, kerevizleri ve suyu bir sos tenceresine koyun. Yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca pişirin. Drumetleri çevirin, kapağı kapatın ve 20 dakika daha pişirin.

2

Tavukları çıkarın ve bir tabağa aktarın. Soğumaya bırakın, sarın ve kullanana kadar buzdolabında saklayın.

3

Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve sos tenceresindeki sıvıları yaklaşık 1/3 su bardağı kalana kadar azaltın. Sıvıyı bir karıştırma kabına süzün, bazı pişmiş sebzeleri süzgeçten geçirerek sıkın.

4

Et suyunu karabiber, tuz, kekik yaprakları, limon kabuğu rendesi ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Krema fraiche ve yumurtaları ekleyip her şeyi pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın.

5

Ekmek dilimlerini sığacak büyüklükteki sığ bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine hamuru dökün. Birkaç kez karıştırın, sarın ve tüm hamur neredeyse emilene kadar buzdolabında 1 saat bekletin.

6

Fırını 400°F (200°C) dereceye önceden ısıtın. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve hafifçe tereyağı ile yağlayın.

7

Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin ve ekmeği birkaç dakika her iki taraftan kızartın. Ekmeği hazırlanan tepsiye aktarın.

8

Her bir ekmek diliminin üstüne bir drumet bastırın. Artan hamuru üstüne sürün. Tuz serpin, parmesan peyniri serpiştirin ve kırmızı toz biberle sonlandırın.

9

Ön ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar, 30 ila 35 dakika pişirin.

10

Maple şurubunu, Sriracha acı sosu ve kırmızı toz bibere küçük bir kasede karıştırarak 'ejder şurubu' oluşturun.

11

Ejder şurubuyla tavuk bacağı tostlarını servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

691

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 54g
    Karbonhidratlar
  • 38g
    Yağlar

💡 İpuçları

Ekstra tat için, tavuk drumetlerini pişirmeden önce favori baharatlarınızda bir gece boyunca marinasyona alın.Ekmek hamuru etkin şekilde emsin ve dağılmasın diye bayat ekmek kullanın.Ejder şurubu için kırmızı toz biberi ve Sriracha'yı isteğinize göre ayarlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.