Derin bir kızartma tavası veya büyük bir tencerede yağı 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa kadar ısıtın.

Bir kasede un, tuz, beyaz biber ve sarımsak tozunu karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtaları sarımsak ve maydanozla çırpın. Her bir fileto bifteğini tatlandırılmış unda bulayın, yumurta karışımına batırın ve tekrar un karışımına sokun. Fazla unu silkeleyin.

Steakleri sıcak yağda ikişerli olarak yavaşça yerleştirin ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kağıt havluların üzerine süzün.

Sosisleri orta ateşte küçük bir tavada tüm yüzeylerinden koyu kahverengi olana kadar kızartın, yaklaşık 10 dakika. Sosisleri ince doğrayın ve kenara koyun.

Aynı tavada tereyağını eritin ve unu karıştırın. Tereyağı-un karışımını soluk kavuniçi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Sosis, krema, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya getirin ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.