3 patatesi küp küp doğrayın ve pişme süresini azaltmak için bir tencerede kaynayan suya koyun.

Bir tencerede yüksek ateşte suyu kaynatın.

Küpler halinde doğranmış patatesleri kaynayan suya ekleyin.

Patatesler kaynarken, soya sosu, oligosakkarit, yemeklik şarap ve suyu karıştırarak sos hazırlayın.

Patatesleri süzün ve bir kabın içinde eziciniz veya çatalla ezmeye başlayın.

Ezilmiş patateslere 2 yemek kaşığı patates nişastası ve 1 tutam tuz ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı küçük toplar şekline getirin, hafifçe düzleştirin ve isteğe bağlı olarak bazılarının içine peynir ekleyerek çeşitlendirin.

1 parça tereyağını düşük ısıda eriyene kadar bir tavada eritin.

Mochileri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin.