Kiraz suyunu, Prosecco'yu ve şekeri bir sos tavasına dökün ve orta yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve en az yarıya inene kadar yaklaşık 40 dakika canlı bir şekilde kaynatın.

Kek için 1 su bardağı kirazı ayırın; kalan kirazları şuruba ekleyin ve soğumaya bırakın. Şurup bir kaç gün önceden hazırlanabilir.

Fırını 350°F (180°C) dereceye ısıtın. 9x9 inçlik kare bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın.

Bir kasede şekeri ve yumurtayı karıştırın. Ayırdığınız 1 su bardağı kirazı ekleyin. Una, kabartma tozuna, tuz, vanilya ve tereyağını ekleyip un görünmez olana kadar karıştırın. Hazırlanan kek kalıbına yayın.

Ön ısıtılmış fırında diş tahtası ortaya yakın yerden temiz çıkana kadar pişirin, 30 ila 40 dakika. Kek merkezde çökebilir; bu normaldir.