Cheongyang biberlerinin üzerine karbonat serpin ve soğuk suda 10 dakika bekletin. Kirlilikleri temizlemek için durulayın ve süzün, ardından saplarını çıkarın.

Biberleri çapraz şekilde dilimleyin, tohumlarını temizlemek için durulayın ve kurutmak için bir sebze kurutucu kullanın. Sterilize edilmiş bir cam kaba yerleştirin.

Bir tencereye su, soya sosu, mirin ve erik şurubunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve elma sirkesini ekleyin. Sıcak karışımı biber şeritlerinin üzerine dökün.

Karışımın tamamen soğumasını bekleyin, ardından kabı kapatın ve servis yapmadan önce bir gün buzdolabında bekletin.