env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Chef John'un Kabak Ekmeği

Maliyet $10, kaydet $5

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 16 Porsiyon Sayısı
  • $10

MALZEMELER

  • Kuru Malzemeler

    • 3 su bardağı çok amaçlı un
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı yemiş soda
    • 1 çay kaşığı toz tarçın
    • ½ çay kaşığı toz zencefil
    • 1 tutam kırmızı biber
    • 1 tutam yeni rendelenmiş müskat cevizi

  • Islak Malzemeler

    • 🥚 2 büyük yumurta
    • 1 ½ su bardağı beyaz şeker
    • 1 ½ çay kaşığı vanilya özütü
    • 🧈 ¾ su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı

  • Diğer Malzemeler

    • 🧂 1 yemek kaşığı kosher tuzu
    • 4 su bardağı rendelenmiş kabak
    • 1 su bardağı doğranmış ceviz

ADIMLAR

1

Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. İki ekmek kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın.

2

Rendelenmiş kabak üzerine kosher tuzu karıştırın ve 10 dakika bekletin. Süzdürücüye alın ve soğuk su altında durulayarak tuzu yıkayın. 15 ila 20 dakika süzdürün.

3

Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, yemiş soda, tarçın, zencefil, kırmızı biber ve müskat cevizi birlikte çırpın. Bir kenara koyun.

4

Büyük bir karıştırma kabında yumurta, şeker ve vanilyayı birleştirin. Pürüzsüz ve açık sarı olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Kabaktan fazla suyu sıkıp yumurta karışımına ekleyin.

5

Eritilmiş tereyağını dökün ve karıştırmaya devam edin. Ceviz ve kuru malzemeleri ekleyin. Un tamamen karışana kadar spatula ile karıştırın.

6

Hazırlanan hamuru yağlanmış ekmek kalıplarına bölüştürün ve hamuru yerleşmek için hafifçe vurun.

7

Hamuru fırının ortasında üst kısmı altın sarısı olana kadar pişirin ve ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

8

Kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir soğutma ızgarasına aktarın ve servis yapmadan önce tamamen soğuyun.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

298

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 39g
    Karbonhidratlar
  • 14g
    Yağlar

💡 İpuçları

Sulu ekmek oluşmasını önlemek için kabak iyice süzülmelidir.Ekstra tat için cevizleri eklemadan önce hafifçe kavurmayı deneyin.Bu tarifi glutensiz yapmak için çok amaçlı un yerine glutensiz un karışımı kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.