env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chef John'un Zombi Köftesi

Maliyet $20, kaydet $25

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 1,36 kg yağsız kıyma
    • ¾ su bardağı düz kuru ekmek içi
    • 🥚 1 yumurta, çırpılmış
    • 🥛 3 yemek kaşığı buttermilk

  • Sebzeler ve Tatlandırıcılar

    • ½ su bardağı tuzsuz tereyağı
    • 🧅 1,5 su bardağı doğranmış sarı soğan
    • ½ su bardağı doğranmış kereviz
    • 1 (226 gram) kutu kahverengi mantar, ince doğranmış
    • 🧂 1 yemek kaşığı kosher tuzu, bölünmüş
    • 3 diş doğranmış sarımsak
    • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
    • ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • ¼ çay kaşığı kırmızı toz biber

  • Süsleme ve Son Dokunuşlar

    • 🧅 1 soğan
    • 2 bütün çivit
    • 0,45 kg dilimlenmiş pastırma
    • ¼ su bardağı barbekü sosu
    • ¼ su bardağı ketçap
    • 1 damla acı sos, veya tatlığınıza göre

ADIMLAR

1

Fırını 325°F (165°C)’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

2

Bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Doğranmış soğan, kereviz, mantarları ve 1 çay kaşığı tuzu altın rengi olana kadar kavurun (5-7 dakika). Sarımsak, siyah biber, kekik ve kırmızı toz biber ekleyin. Karışımı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.

3

Büyük bir kasede tuzu, kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, buttermilki, ketçapı ve Worcestershire sosunu karıştırın. Soğutulmuş sebze karışımını ekleyin. Plastik filmle kaplayın ve buzdolabında bekletin.

4

Zombi gözleri ve dişleri için soğan dilimlerini hazırlayın.

5

Islak ellerle et karışımını bir fırın tepsisinde zombi kafatası şekline sokun. Pastırma dilimleriyle kaplayın, soğan gözleri ve dişleri ekleyin ve pastırmanın gevşek uçlarını sabitleyin. Soğan gözlerini folyo ile örtün.

6

Etin iç sıcaklığı 155°F (68°C)’ye ulaşana kadar ön ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

7

Barbekü sosunu, ketçapı ve acı sosu karıştırarak kan sosunu hazırlayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

641

Kalori

  • 46g
    Protein
  • 22g
    Karbonhidratlar
  • 41g
    Yağlar

💡 İpuçları

Et karışımının iyice birleştiğinden emin olun, böylece daha iyi yapısal bütünlük sağlar.Soğan gözlerini fazla kızarmadan korumak için folyo ile örtün.Dengeyi korumak ve gereksiz yağlanmayı önlemek için yağsız kıyma kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.