Tüm malzemeleri hazırlayın.

Pirinç ve suyu bir sos tavasında yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve pirinç yumuşayıp sıvının tamamen emilinceye kadar 20 ila 25 dakika kadar pişirin. Pişmiş pirinci bir kenara alın.

Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Santigrat) dereceye önceden ısıtın.

Soğan ve zeytinyağını orta ateşte soğanlar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişmiş soğanın yarısını büyük bir kaseye aktarın ve bir kenara alın.

Marinara sosunu, sığır et suyunu, balsamik sirkeyi ve kırmızı pul biberi kalan pişmiş soğanlı tavada karıştırın; 1 dakika pişirin ve karıştırın.

Sos karışımını 9x13 inçlik bir fırın kabına dökün ve bir kenara koyun.

Kıyılmış sığır eti, İtalyan sosisi, doğranmış domates, İtalyan maydanozu, sarımsak, tuz, siyah biber ve kırmızı toz biberi ayrılan soğanlı kaseyle birleştirin; iyice karıştırın. Pişmiş pirinç ve Parmigiano Reggiano'yu ekleyip karıştırın.

Yeşil dolmalık biberleri sığır ve sosisli karışım ile doldurun ve onları fırın kabındaki domates sosunun üzerine yerleştirin.

Doldurulmuş biberlerin üzerine kalan peyniri serpin, fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve ön ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Alüminyum folyoyu çıkarın ve et artık pembe değilse, biberler yumuşaksa ve peynir üstten kızarmışsa, üstüne daha fazla peynir serpip servis edin. Yaklaşık 20 ila 25 dakika daha pişirin.