env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chef John'un Kızarmış Domuz Kotletleri

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 4 adet büyük kemikli domuz kotleti, yaklaşık 1 inç kalınlığında
  • Baharatlar

    • 1 çay kaşığı tavuk baharatı
    • 🧂 Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlıya göre)
  • Pişirme Yağı ve Yağ

    • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
    • 🧈 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Sebzeler

    • 🧅 1 adet büyük sarı soğan, dilimlenmiş
    • 🧄 4 diş sarımsak, doğranmış
  • Sos Tabanı

    • 1 ½ yemek kaşığı çok amaçlı un
    • 1 ½ su bardağı tavuk suyu
    • ¼ su bardağı yoğurtlu süt
    • ¼ su bardağı su

ADIMLAR

1

Domuz kotletlerinin her iki tarafına da tavuk baharatı, tuz ve karabiber serpip dökelim.

2

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtalım; domuz kotletlerini ekleyip her iki taraftan iyi şekilde kızartalım, yaklaşık 5 dakika. Bir tabağa alalım.

3

Tavadaki fazla yağı atalım ve aynı tavada tereyağını eritelim. Ateşi orta seviyeye düşürelim; soğanı bir tutam tuz ile karıştırıp, soğan karamel renginde olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim.

4

Sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirelim. Unu ekleyip 2 dakika daha pişirelim.

5

Tavuk suyunu tavaya döküp, tavada kalan kahverengi parçaları çözünür hale getirelim.

6

Domuz kotletlerinin üzerinde biriken suları sosun içine döküp karıştıralım.

7

Yoğurtlu sütü pürüzsüz olana kadar karıştıralım.

8

Suyu ekleyelim. Sosu kaynamaya getirelim, ateşi düşük seviyeye düşürerek soğanlar dağılmaya başlayana ve sos koyulaşıncaya kadar 15-20 dakika pişirelim.

9

Domuz kotletlerini sosa yerleştirip etin üzerine sos gezdirelim.

10

Ateşi düşük seviyeye alıp, kotletler yumuşayıp pişene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatalım.

11

Tuz ve karabiberi tatlıya göre ayarlayıp, soslu kotletleri servis edelim.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

370

Kalori

  • 28g
    Protein
  • 8g
    Karbonhidratlar
  • 25g
    Yağlar

💡 İpuçları

Soya sosu ekleyerek sosun aromasını artırabilirsiniz.Tam bir öğün için pürelenmiş patates veya sıcak pilav eşliğinde servis yapın.Soğanları güzelce karamel haline getirerek yemeğin lezzetini artırın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.